As minhas primeiras cervejas artesanais
No post de abertura deste espaço esqueci-me de referir uma das coisas que me interessam, beber uns copos fixes. E como já não vou aos treinos há algum tempo, troquei a quantidade por qualidade.
Este fim-de-semana experimentei as Sovina. Umas das cervejas artesanais portuguesas.
Existem seis tipos diferentes.
- Stout
- Helles
- Amber
- IPA (India Pale Ale)
- Bock
- Trigo
Como estes tipos são relativamente recorrentes no mundo das cervejas artesanais vou aprofundar um bocado a explicação de cada um.
Tipos de Cerveja
Stout
A Stout é uma cerveja escura e encorpada. O exemplo mais comum deste tipo de cerveja é a mundialmente famosa Guiness.
A sua cor vem de ser utilizada cevada torrada, ou malte torrado, o que para além do tom escuro lhe oferece um sabor seco.
Actualmente uma stout é uma cerveja preta, mas historicamente o nome stout foi utilizado para indicar uma cerveja forte, mais propriamente as cervejas mais fortes do tipo Porter que uma cervejaria produzia.
Helles
Helles é o tipo de cerveja tradicional da Alemanha, mais propriamente me Munique.
De tons amarelos e dourados, límpida, ligeiramente amarga e com o sabor característico dos cereais que a compõem.
O nome vem da palavra Hell que em alemão quer dizer clara, essencialmente referindo-se a limpidez da cerveja, no entanto a tradução para inglês ficaria light, o que neste caso também se aplica mais ou mesmo a este tipo de cervejas por terem um relativamente baixo teor alcoólico (entre os 4 e o 5%).
Amber
Uma versão do tipo Pale Ale, esta cerveja é da cor do cobre e em alguns casos chega mesmo aos tons avermelhados.
É uma cerveja feita de malte que passa por um processo chamado levedura de alta fermentação (levedura a temperaturas elevadas). O resultado é uma cerveja com sabores frutados.
India Pale Ale
A IPA é uma cerveja onde predomina do lúpulo o que se traduz num sabor muito próprio com acentuada amargues.
O nome veio mesmo do facto de originalmente este tipo de cervejas serem produzidas, na Europa e Estados Unidos, para exportação para a India através da East India Company.
Actualmente existem 3 tipos de IPA, o Inglês o Americano e o Imperial ou Duplo.
Bock
A Bock é um tipo de cerveja doce e forte (6,3 a 7% tradicionalmente). É um tipo de Lager, de tom claro e aroma maltado.
Foi criada na Alemanha, mas cá em Portugal é famosa pela versão Super Bock.
Cerveja de Trigo
Como o nome indica este tipo de cerveja é feita com trigo, no entanto tem normalmente na sua composição cevada ou malte também.
Esta cerveja é muito consumida no sul da Alemanha, mas mesmo cá em Portugal começa a ter uma legião de seguidores (sendo que a Erdinger é a mais comum por cá).
É uma cerveja clara algo turvada com aromas frutados e normalmente de baixo teor alcoólico.
A minha prova
Eu comprei as minhas no Estado Liquido. Eles têm o armazém com loja publica na zona industrial de Caldas da Rainha, mas também têm loja online. Só comprei três tipos, a Helles, a Amber e a IPA.
(a foto parece um focado desfocada porque tentei tirar com uma definição de abertura baixa para ter o efeito blur no fundo, mas com pouca luz e sem um tripe ficou um bocado tremida)
Das três prefiro a Amber, é uma cerveja ruiva com um toque doce. Acompanhei com castanhas assadas e fizeram um bom par.
Estou entusiasmado com o mundo das cervejas artesanais portuguesas, e tenho de ver se consigo encontrar outras para experimentar.
O vocês já experimentaram alguma? Deixem ai umas dicas nos comentários.
“a foto parece um focado desfocada porque tentei tirar com uma definição de abertura baixa para ter o efeito blur no fundo, mas com pouca luz e sem um tripe ficou um bocado tremida”? Tinhas era já bebido as cervejas todas, nem tampa têm e notam-se as impressões digitais! Ele há cada desculpa 😉
Épa achas bem apanhares-me assim :-). É verdade já tinham marchado todas, mas tive ajuda.