E uma cerveja artesanal de 10,5 % – Gulden Draak
No passado fim-de-semana experimentei outra cerveja artesanal, a Gulden Draak.
Desta vez não é uma cerveja portuguesa, porque ainda é difícil encontrar as nossas cervejas nas lojas. Esta comprei outra vez no Estado Liquido.
A Cerveja
A Gulden Draak é uma cerveja Belga com 10,5% de álcool, bastante doce, que contrastou de forma excelente com umas castanhas assadas e um chouriço.
O nome traduz-se directamente para Dragão Dourado e é uma referência ao dragão que está no topo da torre do sino em Ghent.
Esta cerveja é fermentada em duas vezes, facto que ajuda a dar-lhe o seu elevado grau, e na segunda fermentação é adicionada levedura de vinho.
É chamada de “dark triple“, primeiro por ser efectivamente escura, e por na europa uma triple ser uma cerveja com elevado teor alcoólico (na Bélgica mais de 9%). Nos EUA seria chamada de “barley wine“.
O sabor desta cerveja é algo complexo, pesado com toques de caramelo, malte torrado e café. O seu alto teor alcoólico também se faz notar, mas em particular no nariz e não na boca.
A garrafa da Gulden Draak é sem dúvida algo que salta claramente à vista, e ao longo do tempo tornou esta cerveja em algo instantaneamente reconhecível. E é um bocado como se um contra senso, visto que pelos tons predominantemente brancos da garrafa nunca iríamos adivinhar o seu elevado grau.
Apesar de eu a ter bebido a acompanhar castanhas e chouriço, os especialistas aconselham que esta cerveja seja servida a acompanhar pratos de carne com consistência, por exemplo bifes ou guisados, e por estranho que parece também com sobremesas (deve-se ao seu sabor algo adocicado).
Deixo-vos aqui algumas reviews em video que existem no Youtube, as que considero ou mais interessantes ou mais cómicas:
A Cervejaria
A cervejaria Van Steenberge na cidade Belga Oost-Vlaanderen que existe desde 1784.
Como qualquer organização que exista à tantos anos a sua história é de facto rica. Entre os acontecimentos interessantes destaco o facto de por duas vezes ter tido aos seus comandos um senador, o Paul Van Steenberge e o seu filho Jozef Van Steenberge ambos comandaram a cervejaria mas foram ao mesmo tempo presidentes de câmara e senadores na Bélgica.
Em 1982 é lançada para o mercado uma das cervejas com mais sucesso e que ainda é produzida hoje, a Augustin. Nesta altura estando Jozef Van Steenberge a liderar a cervejaria e focado em criar uma gama de cervejas para mercados de nicho. Deste foco nascem a Piraat e a Gulden Draak, ambas mundialmente famosas.
Cervejas
A Van Steenberge produz um conjunto de cervejas, todas elas focadas no mercado de cervejas especiais.
- Augustin
- Piraat
- Gulden Draak
- Gulden Draak – Quadruple
- Bornem Double
- Bornem Triple
- Celis White
- Leute Bokbier
Nota e Conclusão
Esta para mim foi das melhores cervejas que já provei, vale definitivamente a pena ir procurar por ela visto que não se encontra em todo o lado.
Eu dou-lhe 5 / 5 .
ora esta é mais uma cerveja das boas
em cascais abriu uma loja divinal com centenas de cervejas dessa europa fora
mas tenho bebido umas belas cervejas no restaurante D. Jose, no bombarral. o Nelson é um fã das cervejas exoticas e fora do vulgar. Ha duas semanas andei a berber uma cerveja artesanal portuguesa que se chama Letra, é produzida no Minho e então temos a colecção completa Letra A, Letra B, Letra C, Letra D. todas muito boas . experimentem.
Obrigado pelo comentário Luís.
A cerveja Letra também está na minha lista de prova. Já a info do D. José é nova para mim, e à uns anos ia lá todos os meses. Tou a ver que tenho de lá voltar para ver essas cervejas.
Também experimentei e gostei bastante! Pena ser tão cara..
Pois, não é barata, mas vale bem o preço.