E uma cerveja artesanal de 10,5 % – Gulden Draak

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No passado fim-de-semana experimentei outra cerveja artesanal, a Gulden Draak.

Cerveja Artesanal Gulden Draak


Desta vez não é uma cerveja portuguesa, porque ainda é difícil encontrar as nossas cervejas nas lojas. Esta comprei outra vez no Estado Liquido.

A Cerveja

A Gulden Draak é uma cerveja Belga com 10,5% de álcool, bastante doce, que contrastou de forma excelente com umas castanhas assadas e um chouriço.

O nome traduz-se directamente para Dragão Dourado e é uma referência ao dragão que está no topo da torre do sino em Ghent.

Ghent Gulden Drak

Esta cerveja é fermentada em duas vezes, facto que ajuda a dar-lhe o seu elevado grau, e na segunda fermentação é adicionada levedura de vinho.

É chamada de “dark triple“, primeiro por ser efectivamente escura, e por na europa uma triple ser uma cerveja com elevado teor alcoólico (na Bélgica mais de 9%). Nos EUA seria chamada de “barley wine“.

O sabor desta cerveja é algo complexo, pesado com toques de caramelo, malte torrado e café. O seu alto teor alcoólico também se faz notar, mas em particular no nariz e não na boca.

A garrafa da Gulden Draak é sem dúvida algo que salta claramente à vista, e ao longo do tempo tornou esta cerveja em algo instantaneamente reconhecível. E é um bocado como se um contra senso, visto que pelos tons predominantemente brancos da garrafa nunca iríamos adivinhar o seu elevado grau.

Apesar de eu a ter bebido a acompanhar castanhas e chouriço, os especialistas aconselham que esta cerveja seja servida a acompanhar pratos de carne com consistência, por exemplo bifes ou guisados, e por estranho que parece também com sobremesas (deve-se ao seu sabor algo adocicado).

Deixo-vos aqui algumas reviews em video que existem no Youtube, as que considero ou mais interessantes ou mais cómicas:

A Cervejaria

A cervejaria Van Steenberge na cidade Belga Oost-Vlaanderen que existe desde 1784.

Como qualquer organização que exista à tantos anos a sua história é de facto rica. Entre os acontecimentos interessantes destaco o facto de por duas vezes ter tido aos seus comandos um senador, o Paul Van Steenberge e o seu filho Jozef Van Steenberge ambos comandaram a cervejaria mas foram ao mesmo tempo presidentes de câmara e senadores na Bélgica.

Van Steenberge Cervejaria

Em 1982 é lançada para o mercado uma das cervejas com mais sucesso e que ainda é produzida hoje, a Augustin. Nesta altura estando Jozef Van Steenberge a liderar a cervejaria e focado em criar uma gama de cervejas para mercados de nicho. Deste foco nascem a Piraat e a Gulden Draak, ambas mundialmente famosas.

Cervejas

A Van Steenberge produz um conjunto de cervejas, todas elas focadas no mercado de cervejas especiais.

  • Augustin
  • Piraat
  • Gulden Draak
  • Gulden Draak – Quadruple
  • Bornem Double
  • Bornem Triple
  • Celis White
  • Leute Bokbier

Nota e Conclusão

Esta para mim foi das melhores cervejas que já provei, vale definitivamente a pena ir procurar por ela visto que não se encontra em todo o lado.

Eu dou-lhe 5 / 5 .